考生非常关心有机化学考试的准备

　　（2）Molish反应：+α-萘酚浓硫酸→紫环

　　[关键有机化学]糖和糖苷重要反应概述！

　　（—）+ 1％HCl + NaOH沉淀（甘油）

　　在浓硫酸存在下，多糖被水解成单糖。将单糖脱水并用浓硫酸封闭，为了形成糠醛化合物，在浓硫酸存在下，与α萘酚发生酚类缩合反应，产生紫红色冷凝物。

　　（1）催眠剂：+硫酸铜， 酒石酸钾钠-砖红色沉淀（还原糖）

　　显色剂苯胺-邻苯二甲酸

　　①碘测试：取1ml测试产品的不溶溶液，1滴碘测试溶液，观察颜色变化，如果蓝黑色是地衣糖； 紫黑色是糊精； 蓝热消失冷却后， 蓝色重新显示为淀粉。

　　（1）碱性酒石酸铜测试溶液：取1-2ml测试产物的水溶液（如果是酒精溶液， 酒精必须蒸发并去除），加入1ml碱式酒石酸铜测试溶液，将其在沸水浴上加热5分钟，产生棕红色或砖红色氧化亚铜沉淀，显示还原糖。

　　（3）银镜反应：+0。1N硝酸银 5N氨→银棕色（还原糖）

　　【注意】①如果测试溶液是酸性的，应该先碱化。 ②由于条件不同，该反应产生的沉淀，颜色也不同质量点是黄色的大颗粒为红色。如果有残留胶体，也常产生黄色沉淀。 ③专业样品中还含有其他醛类， 酮等成分具有较强的还原性。或中药制剂中的其他抗氧化剂； 葡萄糖， 等等 可以显示积极的反应。

　　还原糖可以将二价铜盐（蓝色）还原为氧化亚铜，醛糖的醛基被氧化成羧基：

　　△30分钟上清液（+）（多糖， 糖苷）

　　膨胀剂-n-BuOH：Pd：H2O; 15％HAc

　　②多糖水解：取1ml试验品水溶液，加入5滴稀盐酸，在沸水浴中加热10-15分钟，然后用10％氢氧化钠溶液中和至中性，加入4滴新鲜配制的碱性酒石酸铜，再服用1毫升测试溶液，不加酸水解直接加入4滴上述测试溶液，将两个试管在同一水浴上煮沸5-6分钟。如果水解后产生的棕红色常规物质的数量大于未水解的数量，它显示了多糖。

　　多糖被水解产生单糖，利用单糖的还原特性，将铜离子还原为氧化亚铜。

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　　（4）薄层色谱检查：吸附剂—硅胶G或纤维素

　　（2）α萘酚试验（莫利希紫环反应）：取1ml试验产物水溶液，加入几滴5％萘酚测试溶液并摇动后，沿管壁滴入5-6滴浓硫酸，做成两个液体层2-3分钟后，紫红色戒指（糖， 多糖或糖苷）出现在两层液体中。

　　（3）多糖确认试验：取5ml待测水溶液，蒸发至干。加入1毫升蒸馏水，然后加入5毫升乙醇，如果发生沉淀过滤并收集后， 用少量热乙醇洗涤，将沉淀物溶于3ml蒸馏水中，做以下测试。

　　【注意】①糖苷分子结构中含有糖基，通常属于单糖，像葡萄糖一样鼠李糖 半乳糖但也有二糖（二糖）或多糖（多糖）。在上述反应条件下，糖苷被水解成单糖，因此，糖苷萘酚试验分子中糖部分的反应。 ②因为这个反应比较敏感，如果溶液中有微量滤纸纤维或中草药粉，会产生上述反应。因此， 过滤时要小心。

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